互動黑松

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互動黑松
創意飲食
日式蒟蒻涼麵

華人習俗在端午前後不免吃上幾顆肉粽過節應景,也往往有人因吃過多的粽子造成身體不適;這次使用「底韻悠長」的煎茶+「獨具香氣」焙茶之雙重風味的黑松茶˳尋味-新日式綠茶做成的清爽醬汁,搭配無負擔的蒟蒻麵,做出清爽日式涼麵,在微熱的初夏,也能舒舒服服的過一個好節。
創意料理作者by 愛料理-小潔的廚房記事
料理使用的產品

- 分類 異國料理
-
難易度
- 烹煮時間 20分
食材(1人份)
蒟蒻麵 | 150g |
雞蛋 | 1顆 |
鮮蝦 | 2尾 |
海帶芽 | 適量 |
小黃瓜 | 適量 |
紅蘿蔔 | 適量 |
綠芥末 | 少許 |
海苔絲 | 少許 |
醬汁-黑松茶。尋味新日式綠茶 | 120cc |
醬汁-日式柴魚醬油 | 20cc |
醬汁-味醂 | 20cc |
綠茶冰塊-黑松茶。尋味新日式綠茶 | 一瓶 |
-
1鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小黃瓜、紅蘿蔔刨絲備用
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2雞蛋加入少許鹽打散, 倒入煎鍋, 煎成蛋皮取出, 切絲備用
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3煮一鍋水, 分別放入海帶芽、蝦子燙熟及蒟蒻麵燙1~2分鐘後取出冰鎮
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4醬汁調勻
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5將蒟蒻麵放入碗中, 鋪上所有配料
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6淋上醬汁, 放幾個綠茶冰塊拌勻,綠茶味濃厚的日式清爽涼麵即可享用
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