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高清水

高清水
製酒理念:「酒質第一」
日本酒的生命是由米,水及職人的技術所孕育而成。身為米鄉之都的秋田會被稱為是日本酒之國,是因為受到上天的恩惠,除了擁有優良品質的白米之外,被豐富的自然資源所環繞的秋田在各地皆湧出清徹甘甜的天然泉水。
本公司以酒質第一為公司的營運根基。使用優良品質的米,名水及人的和諧為基礎,以高度的酒造技術持續製造『高清水』清酒。

【職人杜氏精選之作】自1944年戰後,因美軍企業整備令整合秋田縣24家地方酒廠而成的「秋田酒類製造株式會社」。100%使用秋田第一酒米「秋田酒小町」及「美山錦」。並以純手工打造,完整呈現日本四大流派-山內杜氏堅持的"淡麗辛口"日本酒風味。

高清水精撰

秋田酒類製造株式會社堅持自家生產的酒精米步合皆有要求,並且必須100%使用當地產製原料及100%使用自製水源及原酒。看似平凡無奇的樸實酒款,卻有如高品質吟釀、大吟釀的酒質。使用60%精米步合的米麴,優於一般普通清酒。飲用時口感滑順溫潤於喉間,酸度與香氣相當平衡,為喜愛高清水產品的人能夠每日飲用之酒款。
規格
  • BOT720ml
  • BOT200ml
高清水精撰

高清水上撰本釀造

冠上高清水傳統LOGO的普通酒與本釀造系列,是1944年戰後因企業整備令而將秋田當地24家酒造廠整併後,集結24家酒藏的釀造技術開發而成,至今市面上極少數能維持持續暢銷的長壽產品,更是秋田清酒的代表作。其中特別是高清水的本釀造系列,在秋田被譽為每天都喝不膩,是最能代表秋田風土民情的產品。此款酒從冰飲到溫飲一年四季皆適宜,在冬天更常被用來作成河豚刺酒,大閘蟹酒...等享用。
規格
  • BOT720ml
高清水上撰本釀造

高清水酒乃國吟釀酒

完全運用了秋田縣內豐富的天然資源,使用了在天然環境下所栽種的白米與自然優質湧泉精心釀製而成。是一款可以完整感受到由秋田豐富天然資源所孕育出來滑順圓潤的口感與豐郁芳醇酒香的難得美酒,亦適合於像豪邁的東北人一樣大口的飲用。
規格
  • BOT720ml
高清水酒乃國吟釀酒

高清水大吟釀

堅持100%使用當地產製酒米「秋田小町」及100%使用自製水源及原酒。「秋田小町」是秋田縣的代表米種,也是知名的食用米。抗病能力佳,是秋田縣的獎勵耕作米種。較其他米種特性奇特,釀造過程中皆採用低溫進行。以低溫長時間的發酵熟成。飲用後可感受爽脆清新的口感,後韻甘醇滑順,口齒留香。為香氣馥郁之大吟釀。
規格
  • BOT720ml
高清水大吟釀

高清水純米大吟釀

使用秋田縣產酒造好適米『秋田酒小町』,並將每一粒米謹慎的研磨剩下到45%再以秋田流的寒仕込釀酒法釀造而成。為一款不辜負日本酒愛好者期待的好酒。而所謂的秋田流「寒仕込釀酒法」是指,利用雪國寒冷的氣候,從製造發酵物到發酵整給過程都是在低溫下用時間慢慢的培育。
規格
  • BOT720ml
高清水純米大吟釀
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