因應國人健康意識提升及高齡化社會趨勢，黑松公司與財團法人食品工業發展研究所（食品所）合作推動「智慧化食品創新平台」，導入新穎數位化感官品評技術，透過感官分析數據驅動產品研發，開發無添加糖碳酸飲料及銀髮友善飲品，以創新數位科技回應市場需求。
食品所廖啟成所長表示，「隨著銀髮友善飲品需求加速成長，2026 年會是此類產品快速發展的重要元年。食品所長期投入研究感官品評與數位化分析技術，此次與黑松合作，食品所將提供新一代數位感官品評能量，能夠精準解析碳酸飲料在風味、氣泡與口感上的動態特徵，讓產品開發更加多元。」同時，此項服務也能因應高齡化社會需求，協助產業開發易吞嚥、多元營養且風味表現佳的銀髮友善產品。
黑松公司張斌堂董事長指出，「黑松深耕飲料產業逾一世紀，2026邁入101週年，展開黑松元年，是我們重新定位的關鍵時刻。黑松攜手食品所合作，期待透過數位工具剖析感官特徵，掌握其與消費者的喜好關聯性，作為新品開發與配方優化的重要依據，推出風味表現更佳的無添加糖碳酸飲料，同時也為高機能性銀髮友善飲品提供實質研發與驗證平台。」未來黑松將持續建構智慧化食品創新平台，結合食品所專業技術，持續推動碳酸飲料創新，落實「健康歡樂」企業願景，為全民健康創造新價值。
雙方期待透過產研攜手，加速食品創新技術落地，為臺灣飲料產業注入升級動能。
