食品安全實驗室

本公司於2013年成立食品安全實驗室，主要為進行原料及成品精密檢驗分析，其管理及儀器設備的維護均符合ISO 17025的規範，每年檢送精密儀器設備至公正單位校正合格，亦藉由相關認證準備以符合國際標準與規範強化實驗室檢驗能力，為產品品質嚴格把關。2021年儀器花費加計測試費用與實驗室人事成本，相關投入達2,141 萬元，佔本公司營業淨額0.26%。

黑松食品安全實驗室目前可檢測項目包含化學領域497項及微生物領域9項。亦取得衛生福利部TFDA實驗室認證1項及全國認證基金會TAF的實驗室認證17項測試檢驗認證。

食品安全委員會

為建立本公司食品安全管理系統，保障食品安全，2014年特成立食品安全委員會，並制定「食品安全委員會設置辦法」，綜理全公司食品安全管理有關事項，由總經理擔任主任委員，定期召開會議，視議題內容，請相關廠處主管、部門主管及指定人員出席。本委員會轄下分設3組「法規研究組」、「溯源管理組」、「因應執行組」，各組分別就食安法規、原料與成品追溯追蹤、以及相關回收機制之建置與執行定期開會討論。2021年共召開2次會議。

供應商評鑑機制

本公司針對內容物、包材、委外代工供應商分別制定標準書進行供應商評鑑，包含季評鑑及實地評鑑(含首次評鑑)。其中實地評鑑作業由食品安全面向進行查核，例如生產製造是否依政府食品管理相關法規運作並留存紀錄、是否建立客訴、成品回收與追溯追蹤等管制措施與紀錄…等。權責部門每年1月制定供應商查核計劃表並依計畫執行稽核，亦會因應新增原料供應商購置新原料之情事，新增實地評鑑計劃(即首次評鑑)。2021年供應商共計115家，完成季評鑑之供應商家數115家，占比為100%；完成實地評鑑之供應商家數73家，占比為63%，未進行實地評鑑之供應商中，37家係因本公司評估風險後將優良級合格供應商規範兩年一次的評鑑頻率，已於2022年分批安排評鑑，其餘則因不再交易故不進行稽核。