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Brand Introduction
卡諾莊園
1861 年，蘇格蘭移民John Riddoch抵達南澳的Penola，並發現到該區特有的肥沃土壤特質，而開始購地發展。 Katnook 在當地的原住民語言中意思是“Fat Land”，其土壤肥沃的特性正由此可見。
卡諾莊園Katnook Estate位於澳洲最知名的葡萄酒產區之一“庫納瓦拉Coonawarra”，擁有豐厚的傳統底蘊。 卡諾莊園由蘇格蘭移民 John Riddoch 於 1867 年創立，是該地區現存最古老的酒廠之一，其葡萄園位於著名的 紅石灰岩土(terra rossa )土壤帶上，橫跨整個庫納瓦拉產區，佔地超過160公頃。
Product Introduction
卡諾莊園系列
卡諾莊園卡本內蘇維翁 Katnook Estate Cabernet Sauvignon
容量:750ml｜酒精度:14.5%
陳釀：使用新和舊法國桶，陳釀19個月。
酒色：中等酒紅色
香氣：以果香為核心，如桑椹和藍莓。散發出令人回味的野薔薇、森林地表和地中海草本植物的迷人香氣。
口感： 飽滿、柔順，帶有討喜的李子、黑醋栗和野薔薇的味道，帶來些許鮮味。 單寧柔順，餘味悠長。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)
- 陳年潛力：10年
- 建議搭餐：適合搭配法式羊肉排，或者濃郁的番茄義大利麵。
卡諾莊園施赫 Katnook Estate Shiraz
容量:750ml｜酒精度:14.5%
陳釀：使用法國桶陳釀18個月。
酒色：深紅帶著紫色光暈
香氣：濃郁果香和橡木桶陳調性接踵而來，奔放的漿果中帶著一絲胡椒氣息。發酵過程中加入了少量的整串施赫(Shiraz)和維歐涅(Viognier)，使酒質更增添香氣。
口感：層次豐富，散發出桑椹、黑莓、紫羅蘭和香料的香氣和風味，並帶有精緻的單寧。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：施赫(Shiraz)
- 陳年潛力：15年
- 建議搭餐：適合搭配德州煙燻牛肉、黑胡椒牛排或陳年巧達起司。
卡諾莊園史詩卡本內蘇維翁 Katnook Odyssey Cabernet Sauvignon
容量:750ml｜酒精度:14.5%
陳釀：使用70%的法國新桶陳釀18個月，完美的融合了果味和橡木桶香氣。
年份風土：2019年庫納瓦拉的冬季降雨充沛，葡萄藤生長良好。 生長期氣候溫暖，熱峰值最小，穩定的溫度持續到整個年份。整個年份平均雨量低，因此減少了葡萄藤疾病的風險。
酒色：中等艷紅色。
香氣：香氣撲鼻， 充滿李子和黑莓等莓果果香。 香料調性增添了複雜度，這款酒的表現足以代表優秀的庫納瓦拉產區特色。
口感：酸度明亮、清新、充滿活力，卻又飽滿柔順。 卡本內蘇維翁典型而明確的結構，支撐起紅肉薩摩李、覆盆子和黑醋栗的果香，單寧滑順，香料和雪松的風味帶來討喜悠長的尾韻。 這款酒表現出宏大的格局，陳年潛力可期。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)
- 陳年潛力：15年以上
- 建議搭餐：適合搭配慢燉牛尾，或帕米森起司燉飯。
卡諾莊園奇蹟施赫 2017(第18版) Katnook Prodigy Shiraz
容量:750ml｜酒精度:14.5%
陳釀：在法國桶和美國桶（35%使用 新桶）中陳釀 24 個月，這款酒完美融合了濃郁的果香和橡木延伸出的香氣調性。
年份風土：2017 年回歸到更傳統的庫納瓦拉年份，生長期涼爽，夏季漫長而溫和。 收成晚於近幾年； 前期的理想氣候條件產生了出色的施赫葡萄，具有鮮明的風味特色和出色的產區表現力。
酒色：深李子紅帶著紅色光暈。
香氣：成熟的李子、覆盆子等果香和些許香料與香草的橡木香氣完美融合。
口感：豐裕的李子和紅色漿果香氣形成複雜的層次，並與橡木桶熟成的調性絕妙搭配。 出色的結構和細膩的單寧形成悠長的餘韻，令人回味無窮。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：施赫(Shiraz)
- 陳年潛力：在適合的環境下窖藏，具有20年的陳年潛力
- 建議搭餐：濃郁風味適合搭配口味較重的菜餚，例如：燒烤胡椒醬肋眼牛排、叉燒豬五花和普羅旺斯燉菜。
開拓者莎當妮白酒 Katnook Founder’s Block Chardonnay
容量:750ml｜酒精度:13.5%
陳釀：使用10%的法國新桶和90%的舊桶陳釀5個月。
酒色：淡稻草黃色帶著綠色光暈。
香氣：內斂的熱帶水果香氣帶著些許新鮮的草本調性。
口感：濃郁緊緻，平衡，冰涼後飲用風味最佳。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：莎當妮(Chardonnay)
- 陳年潛力：現在就可以飲用，仍有2年的陳年潛力。
- 建議搭餐：適合搭配烤雞或地中海烤蔬菜。
開拓者卡本內紅酒 Katnook Founder’s Block Cabernet Sauvignon
容量:750ml｜酒精度:14.5%
陳釀：融合了不銹鋼桶和橡木桶（5% 全新法國桶 Hogshead 和 Barrique）的熟成方式。
酒色：深紫紅色
香氣：標準奔放的卡本內蘇維翁，充滿黑醋栗、李子和辛香料的香氣。
口感：在單寧結構中表現出明亮的芳香、黑醋栗、蜜柑李的果香。 些許來自法國橡木桶的辛香料香氣，更增添獨特的風味。
- 產區：庫納瓦拉(Coonawarra)
- 葡萄品種：卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)
- 陳年潛力：現在就是適飲期，也可以陳放5~10年。
- 建議搭餐：美味的燒烤羊排，或搭配純素蔬菜漢堡佐番薯片。
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