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Brand Introduction

劍菱酒造株式會社

劍菱酒造創立於西元1505年,釀酒經驗超過五百年,為現存日本第三古老的日本酒造,至今仍維持以古法的純手工打造木製釀酒器具製酒。 江戶幕府時代德川家族御用酒,故有「武士之酒」的響亮稱號。 堅持古法釀造,打造出劍菱五百年來,「古今第一佳釀」之美譽。

Product Introduction

黑松劍菱系列

劍菱清酒

容量:900ml|酒精度:16.5%
劍菱清酒為劍菱酒造的入門酒,酒造堅持以傳統古法的木製釀酒器具打造酒款,保留其濃郁渾厚的口味。500年來始終如一,豐盈強壯的酒體充分展現了山田錦與愛山等酒米在歷經三年陳年後的香氣與旨味,常溫下即可感受到劍菱深厚製酒工藝的底蘊,適合搭配各式料理。
  • 陳年:1~3年
  • 米種:山田錦、愛山、雄町、夢錦
  • 適飲溫度:常溫飲用(室溫)、溫熱(40~45度)

黑松劍菱清酒

容量:900/180ml|酒精度:17%
黑松劍菱清酒不同於典型清酒,選用優質山田錦與劍菱獨家用米愛山米,再結合天然酵母發酵,是市面上少見的生酛類型清酒,爾後於酒藏內陳放三年後由酒廠杜氏勾兌出黑松劍菱最完美的風味。醇熟濃厚的香氣與旨味,完整呈現劍菱500年的釀酒工藝。適合與各式海鮮料理搭配。
  • 陳年:1~3年
  • 米種:山田錦、愛山米
  • 適飲溫度:常溫飲用(室溫)、溫熱(40~45度)

瑞穗黑松劍菱清酒

容量:720ml|酒精度:17.5%
陳年2~8年,只選用品質最優等的山田錦製酒,採用古法木製酒器釀造,並以天然酵母發酵,維持其濃郁的風味。在常溫下飲用可感受到強壯的酒體,加熱後飲用可品味到圓潤和渾厚的特色,適合與各式海鮮料理如生蠔、海膽等搭配,辛辣味重的料理更能帶出其平衡的酒體及酸度。
  • 陳年:2~8年
  • 米種:山田錦
  • 適飲溫度:常溫飲用(室溫)、溫熱(40~45度)

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